理化检验，就是说依靠物理学、有机化学的方式，应用某类测量仪器或实验仪器，如游标卡尺、千分表、验规、光学显微镜等所开展的检测。与官能检测一样是产品质量检验的方法之一。
理化检验就是指运用有机化学、物理学的测定法对红提质量情况开展测量。主要包含花穗及果粒的净重、尺寸、糖份、含酸量等。测量的方式按NY/R70生鲜红提规范中要求的方式开展。
以机械设备、电子器件或有机化学测量仪器为根据和方式，对商品的物理学和有机化学特点开展测量，以明确其是不是符合要求规定的检测方式。
产品质量检验的方法按检测特性区划，可分成理化检验和官能检测。理化检验别称“器材检测”，就是说依靠物理学、有机化学的方式，应用某类测量仪器或实验仪器，如游标卡尺、千分表、验规、光学显微镜等所开展的检测。
